Que en Murcia se come muy bien y que la gastronomía murciana es una de las más apreciadas de España es una realidad. Que, además, tengamos la suerte de que la destacada influencer gastronómica murciana Anabel Hernández nos haga de guía virtual… ¡es todo un lujo!
Creadora de Mira qué Plan y Cómete Murcia, es una de las más reconocidas en la Región de Murcia. Por supuesto, también es una de las más seguidas por el contenido de valor que comparte a través de sus redes sociales. Con más de 98.000 seguidores en Instagram y más de 33.000 en Tiktok, las recomendaciones de Anabel son muy valoradas por los amantes de la buena mesa. A través de ellas comparte datos curiosos e interesantes sobre gastronomía, eventos, ocio o cultura que invitan a descubrir lugares únicos y poco conocidos.
No puedes perderte sus guías de planazos, ¡te encantará incluirlas en tu checklist!
Como experta en gastronomía y conocedora de los mejores sitios para comer o cenar, la reconocida foodie nos confiesa sus 5 restaurantes favoritos de Murcia para deleitar tu paladar con deliciosas creaciones culinarias. ¡Te invitamos a conocerlos!
El restaurante Frases, el proyecto de María Egea y Marco Antonio Iniesta, fue la primera opción de la influencer, quien expresa que su menú degustación fue lo que más le impresionó de este sitio, y no es para menos. Este espacio sencillo, pero a la vez acogedor y coqueto, cuenta una historia a través de sus platos, un recorrido que evoca los recuerdos, una bonita forma de entender la gastronomía.
Ubicado muy cerca de la catedral de Murcia, esta propuesta culinaria, una de las de más alto nivel de la Región de Murcia, impresiona por la elegancia con la que logra recuperar las raíces y mantener la tradición a través de su carta y de un menú degustación llamado Tierra.
Elegante, contemporáneo y a pocos metros de la catedral de Murcia, así es la propuesta del reconocido chef murciano David López, quien te invita a disfrutar una velada que estremece los sentidos, no solo por la calidad de la comida, sino también por su técnica innovadora y por la coherencia y la originalidad de su propuesta. Sus experimentos con texturas y sabores y su concepto centrado en la creatividad buscan que cada comensal viva una experiencia culinaria única que sorprenda a los sentidos.
En Local de Ensayo ofrecen una carta muy completa y tres menús degustación, catalogados por el chef como Tradición, Endocardio y Desfibrilador, cada uno de ellos elaborados con productos de temporada, frescos y ecológicos, pero, sobre todo, con mucho corazón. En esta ocasión el plato elegido por Anabel fue el Bombón de hueva de mújol con almendra Marcona.
La siguiente elección ha sido Perro Limón. Atraída por su tableta de foie con manzana asada, uno de los platos estrella de María y Miguel Ángel, la pareja al frente de esta propuesta culinaria desenfadada. Entre sus principales bocados, pensados para compartir, encontrarás una fusión de sabores que combina productos y creaciones hindús, marroquís, franceses y nipones, una mezcla exquisita para deleitar cualquier paladar.
Otro plato destacado de este restaurante es el brioche de lomo alto con mantequilla especiada y trufa blanca. Y para los que prefieren probarlo todo, también ofrecen un menú degustación denominado Origen.
Otro de los 5 restaurantes favoritos de Murcia de Anabel es Taúlla. En él nos recomienda probar el buñuelo de tartar de gamba blanca, Carpaccio de gamba roja y caldero. Este lugar es reconocido por el concepto de cocina tradicional. Tiene, sin embargo, un toque de innovación y las mejores técnicas culinarias del chef, Rodi Fernández. Todo ello lo convierte en un plan ideal para disfrutar de alta gastronomía.
Este loca es reconocido por su cocina arraigada a la Región de Murcia, pero fusionada con los matices de otras cocinas del mundo. Además, cuenta con un menú que comienza con un pequeño y llamativo aperitivo: una croqueta de pollo con cebolla y mostaza tostada. Pero antes, podrás disfrutar de un pedazo de pan de masa madre (de pimentón, claro) que encargan a un horno de los años 70. Este pan se acompaña con aceite de oliva virgen extra de un intenso color verde, elaborado con las variedades carrasqueño y picudo.
Cazadores de Corvera: su arroz de chuleta
El restaurante Cazadores de Corvera, con más de 50 años de historia, todavía conserva los sabores de la cocina tradicional. Sin embargo, los ensalza con un toque contemporáneo y actual, aunque sin perder la esencia de una cocina de sabor. Su mayor valor: la calidad del producto. El arroz con chuleta ha sido lo que ha deslumbrado a la influencer murciana. También se dejó sorprender por su extensa y delicada carta de vinos. En este sitio no solo se come bien, sino que también podrás disfrutar de un maridaje perfecto.
Confesadlo: después de conocer los 5 restaurantes favoritos de la Región de Murcia de Anabel Hernández también se os hace la boca agua…
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