“Mi día a día gira en torno a la búsqueda de la excelencia en cada parcela de mi trabajo”
Inauguramos nuestro bloque invitándote a conocer a una mujer que nos inspira a través de su dedicación, talento y visión: Estefanía Hidalgo. Tercera generación de la familia Hidalgo, es bióloga y, desde 2005, dirige el departamento de Calidad de Hida Alimentación. Líder en España, esta compañía elabora sofritos caseros de alta gama procedentes de la dieta mediterránea, como tomate frito, sofritos de verduras, salsas para pasta y otras especialidades como gazpacho.
En septiembre de 2024 entró a formar parte de la directiva de la Asociación de la Empresa Familiar en la Región de Murcia (AMEFMUR) y actualmente está realizando el máster Global Executive MBA de ENAE Business School. Esta formación está reforzando su formación académica en Biología, especializada en Biotecnología.
Estefanía Hidalgo es una apasionada de su trabajo y una persona comprometida que cada día pone en práctica los valores que ha heredado de sus padres y de sus abuelos.
“Soy una persona autoexigente y perfeccionista que cree firmemente en el equipo; he tenido la suerte de rodearme de profesionales del más alto nivel que han ido aportando valor a la empresa”, nos confiesa. Te invitamos a inspirarte con esta interesante entrevista.
BW. Estefanía, ¿en qué consiste tu trabajo en Hida Alimentación?
EH. Mi trabajo consiste en garantizar que los productos que fabricamos cumplan con los estándares de calidad y velar por la seguridad alimentaria y la calidad de todos los productos y procesos; esto abarca desde la recepción de la materia prima, pasando por las etapas de procesado de esta hasta la expedición.
También coordino las actividades y el personal relacionado con la gestión de calidad, desarrollo de nuevos productos y superviso el cumplimiento de las normas vigentes.
BW. ¿Qué habilidades crees que son esenciales para una directora de Calidad?
EH. Trabajo en equipo, comunicación, mirada analítica, disciplina, vocación por la calidad… En definitiva, que lo que fabriquemos esté a la altura de las exigencias de nuestros clientes.
BW. ¿Cómo has desarrollado estas destrezas en tu carrera profesional?
EH. Soy una persona autoexigente y perfeccionista que cree firmemente en el equipo, he tenido la suerte de rodearme de profesionales del más alto nivel que han ido aportando valor a la empresa. Me gusta escuchar sus demandas y establecer canales de comunicación entre el trabajador y la empresa para intentar que se sientan escuchados y motivarles en esa búsqueda de la excelencia.
También considero que los posibles errores que vas cometiendo a lo largo de tu carrera profesional hay que tomarlos como “motores para impulsar la mejora y el autoconocimiento personal” que nos van a ayudar en el futuro.
BW. ¿Qué metodologías o herramientas utilizas para evaluar y mejorar la calidad de los productos o servicios de la empresa?
EH. La mejor herramienta es, sin duda, comprobar que los productos que elaboramos cumplen las expectativas del consumidor, y esto se traduce en las ventas. También realizamos auditorías internas y externas: BRC, IFS… son estándares de seguridad alimentaria, que acreditan mediante el cumplimiento de sus protocolos, en qué nivel estamos en cuanto a gestión de la calidad.
BW. ¿Cómo identificas y abordas las áreas de mejora?
EH. Semanalmente, junto con el departamento de operaciones, hacemos revisiones de las instalaciones en las que se detectan desviaciones que pueden ir desde la propia instalación hasta procesos de calidad; este tipo de controles ayuda a la detección y subsanación temprana de incidencias, así como a establecer medidas preventivas para que no vuelvan a suceder.
También mediante reuniones de mejora trasversales en las que participan todos los trabajadores, desde mandos intermedios, mantenimiento y operarios de línea; en este tipo de foros se establece un canal de comunicación que fomenta la mejora continua, así como la posibilidad de que cualquier trabajador pueda expresar su opinión y ser escuchado.
BW. ¿Cómo cultivas tu mente cada día para estar a la vanguardia de las últimas novedades de tu sector?
EH. En Hida Alimentación, somos socios del Centro Tecnológico Nacional de la Conserva y la Alimentación, un centro de referencia para la investigación, desarrollo e innovación a través del cual hemos realizado numerosos proyectos que nos han aportado conocimiento en tecnología y procesado de alimentos.
También leyendo las últimas novedades en tecnología y asistiendo a congresos.
BW. ¿Qué importancia le das formación en tu área?
EH. Creo que un profesional no puede dejar de formarse durante toda su vida, mantener viva esa curiosidad por aprender y estar al tanto de las últimas novedades es inherente al puesto de director de Calidad.
Actualmente estoy realizando un máster Global Executive MBA en el que estoy aprendiendo cosas que complementa mi formación académica, como bióloga especializada en Biotecnología.
WB. Hida Alimentación está celebrando su 70 aniversario, ¿cuál consideras que ha sido la clave del éxito de la compañía y cómo han logrado mantenerse como una de las marcas preferida de los hogares españoles?
EH. Hida Alimentación nació en 1954 como una pequeña conservera tradicional de frutas, legumbres y hortalizas, y en los años 80 dio el salto a la fabricación de salsas y platos preparados al crear por primera vez en España la categoría de tomate frito casero. Esta capacidad de meter en un bote todo el sabor, esfuerzo y tiempo que le lleva a un consumidor hacerlo en su casa ha sido nuestra principal diferenciación y aportación al sector de la alimentación.
La incorporación de la mujer al mercado laboral afianzó su presencia en la cesta de la compra y su inclusión en el recetario habitual de los hogares, ya que con apenas dos ingredientes: una lata de tomate frito y un poco de arroz o pasta, se podía elaborar una comida en apenas unos minutos y alimentar a toda una familia.
WB. ¿Cómo es el día a día de Estefanía Hidalgo?
EH. Mi día a día gira en torno a la búsqueda de la excelencia en cada parcela de mi trabajo, poner toda la pasión y la ilusión en lo que hago e intentar transmitirla a mi equipo.
BW. ¿Cómo has logrado tener un equilibrio entre tu vida personal y profesional?
EH. Tengo la gran suerte de tener a mi lado a un compañero que me ha apoyado siempre y me ha permitido dedicarme plenamente a mi trabajo, ya que él podía estar con la familia más tiempo que yo.
BW. ¿Qué te falta por hacer? ¿Hasta dónde quieres llegar?
EH. Quiero seguir aprendiendo y mejorando cada día. No me gusta ponerme límites, la vida nos va guiando y me gustaría seguir aportando en mi empresa para verla crecer y continuar con este maravilloso legado que nos ha dejado la segunda generación.
BW. ¿Qué les dirías a las mujeres que están leyendo esta entrevista y que ansían hacer un cambio hacia lo que realmente las hace feliz?
EH. Persigue tu sueños, lucha por lo que te hace feliz e intenta dar lo mejor de ti en tu empresa y a los que te rodean… Si pones todo tu esfuerzo, pasión y dedicación en lo que realmente te apasiona, no habrá nada que te impida llegar a donde tu destino te guíe.
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