Pertenece a una familia con una larga tradición en la hostelería murciana. Su padre, Mariano «EL Churra» inició esta historia con la creación de un merendero en la huerta, y actualmente sus hijos ya gestionan 2 hoteles y un restaurante muy reconocido gastronómicamente.
Inmaculada es la directora del Hotel El Churra y Hotel Azahar, y a su vez presidenta de Hoteles y Alojamientos Turísticos de la Región de Murcia. A estos proyectos se suma una nueva iniciativa: la construcción de un edificio de apartamentos turísticos.
Su trayectoria representa el espíritu emprendedor de una persona que ha sabido combinar tradición, trabajo y visión de futuro, manteniendo siempre su compromiso con la hostelería, la excelencia y la ciudad de Murcia.