Licenciada en Ciencias de la Actividad Física y del Deporte y Nutrición Deportiva, dirige Challenge Room desde el 2020, con tan solo 22 años, un proyecto que nació en plena pandemia y que supuso una apuesta arriesgada, pero también una firme declaración de intenciones: demostrar que el deporte debía seguir formando parte de nuestras vidas incluso en los momentos más difíciles, ya que a raíz de ello fue pionera en hacer entrenamientos al aire libre y darle un giro adaptándose a las circunstancias, a dia de hoy es un espacio donde ha convertido el deporte en una herramienta para fomentar hábitos saludables, bienestar y comunidad.

También es la impulsora de Mimi Salud Sexual desde el 2024, a la edad de 26 años, un proyecto que se ha convertido en un negocio reconocido en el centro de Murcia y, sobre todo, en un espacio cercano donde hablar de salud sexual, salud femenina y empoderamiento, rompiendo tabúes y generando conversación.

Su participación en la 14.ª edición de MasterChef amplió aún más su proyección pública, mostrando sus habilidades culinarias, su personalidad y su vínculo con la Región de Murcia.

A través de sus redes sociales, Mimi conecta todas estas facetas (deporte, salud, emprendimiento y cocina) y comparte su día a día con una comunidad que la reconoce como un referente de mujer emprendedora, cercana y multidisciplinar.